Pudim de padaria

Pudim de Padaria

Ingredientes

3 ovos

½ litro de leite

1  colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de coco ralado

1/2 copo (de requeijão) de açúcar mascavo

1 copo (de requeijão) de farinha de trigo

Caram

1 xícara (chá) de açúcar demerara

½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim. Reservar.

Calda: colocar o açúcar numa forma para pudim com buraco e levar ao fogo  até o açúcar ficar amarelo queimado. Adicionar a água e deixar engrossar (ponto de fio). Não mexa a calda. Vá virando a forma com a ajuda de uma luva.

Espalhar a calda na forma de pudim, despejar a massa e levar ao forno quente em banho maria com a água já quente, por aproximadamente 1 hora. Coloque uma faca no pudim para saber o ponto ( a faca precisa sair suja e o pudim precisa estar corado ) .

Desenforme depois de frio.