Bolo de fubá sem glúten

Bolo de fubá saudável para o lanche da tarde!!!

Bolo de fubá sem glúten

 

Ingredientes

5 ovos

100 grs. de manteiga

1 vidro de leite de coco

1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de fubá

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de erva-doce

50 grs. de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó
Para colocar quando o bolo já está na forma -
Goiabada sem açúcar em cubinhos

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, menos a erva-doce, que deve ser misturada à massa.

Despeje em uma assadeira pequena, devidamente untada ao forno pré aquecido em temperatura média por 30 minutos ou até ficar dourado.