Quiche de aveia e palmito

Mais uma receita saudável e que integra a linhaça moída na massa.

Quiche de aveia e palmito

Ingredientes

3 colheres (sopa) azeite de oliva

2 colheres (sopa) de linhaça moída na hora

1 colher (café) de sal

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos

½ xícara (chá) de fécula de batata (aproximadamente)

1 ovo

Recheio

1 vidro de palmito

1 cebola picada

2 dentes de alho em lâminas

1 xícara de água, caldo de carne/frango (se quiser pode substituir pelo leite-eu sempre que posso retiro o leite)

2 colheres(sopa) rasas de maisena

1 ovo batido

Azeitona preta

Salsa/cebolinha

Óleo de canola

Azeite extra virgem

Pimenta calabresa

Modo de preparo

Massa

Misture o azeite, a linhaça, o ovo, o sal e a aveia. Amasse bem, misturando a fécula de batata até soltar das mãos. Coloque um disco de papel manteiga untado com manteiga no fundo de uma forma para quiche. Forre o fundo e as laterais da forma. Reserve.

Recheio

Refogue o alho no óleo de canola, depois acrescente a cebola e a pimenta e refogue. Coloque o palmito picado e a azeitona. Desmanche a maisena na água e coloque no refogado. Deixe engrossar. Coloque o ovo batido e misture bem. Finalize com a salsa/cebolinha.

Recheie a quiche e leve ao forno médio, por aproximadamente 25 a 30 minutos.