Bolo Formigueiro

Bolo Formigueiro

Ingredientes

6 ovos (claras em neve)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 pacote de coco ralado

1 pacote de chocolate granulado

300 grs. de manteiga

1 vidro de leite de coco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bater na batedeira, o açúcar, a manteiga e as gemas.

Coloque a farinha alternando com o leite de coco. Acrescente o fermento e em seguida as claras em neve (delicadamente). Depois acrescente o chocolate granulado e o coco ralado, bem devagar. Coloque em assadeira untada e polvilhada.

Forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

1 caixa de creme de leite

½ xícara (chá) de chocolate em pó

¼ xícara de açúcar mascavo

Misture tudo e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre o bolo.

Fica bom também com a cobertura de brigadeiro mole.