Carré de Cordeiro com Molho Chimichurri

Estava com esse carré congelado e não sabia como fazê-lo. Quando vi a receita no "Bem Estar" resolvi testá-la para o almoço de hoje. Ficou perfeito. 

Carré de Cordeiro com Molho Chimichurri

(Receita do Programa Bem Estar – em homenagem à seleção do Uruguai)

Ingredientes:

400 grs de carré de cordeiro (eu fiz 1 kg)

Sal grosso à gosto

Para o molho Chimichurri

1 colher (chá) de páprica desidratada

1 colher (sopa) de orégano desidratado

1 colher (chá) de pimenta calabresa

1 colher (sopa) de alecrim desidratado

1 colher (sopa) de salsinha desidratada

1 xícara de azeite extra virgem

1 colher (sopa) de suco de limão

1 xícara (café) de água quente

Modo de preparo

Tempere o carré de cordeiro com sal grosso e leve ao forno aquecido a 190º por 12 minutos (o meu ficou por 50 minutos no fogo baixo - o resultado foi um carré macio e úmido). Faça o molho chimichurri enquanto o carré assa, misturando os ingredientes (eu fiz o molho cedinho e deixei aproximadamente 5 horas para o molho ficar bem saboroso). Depois tempere com sal a gosto no final. Regue o molho sobre o carré assado e sirva.